Hoy volvemos a los espumantes de la mano de Domaine Bousquet.
Esta familia es originaria de Carcassone (Francia) y tiene en su haber 4 generaciones de bodegueros. En 1990 vinieron a Argentina y, al ver la calidad de los suelos y el clima, decidieron mudarse desde Francia al pie de los Andes. La bodega se encuentra en el
valle Gualtallary, Tupungato (Mendoza) a una altitud de 1.200 msnm, por lo que es uno de los viñedos de mayor altitud en
Mendoza. Los viñedos son 100% orgánicos.
Este es un espumante 75% Pinot Noir / 25% Chardonnay realizado bajo el método Charmat. La cosecha de las uvas se realiza entre fin de febrero y mediados de marzo. Presenta un color salmón interesante; en nariz prevalecen las cerezas y las frambuesas con un toque de pan tostado, esto ultimo proveniente de su segunda fermentación en botella; en boca es super elegante con notas cítricas y un final excelente.
Este es el espumante ideal para descorchar por el motivo que sea. Está genial.
El precio de la botella de 750cms3 ronda los $150 en vinotecas. (*)
Consejo: IMPERDIBLE. 10 Magnettos.
(*) Los precios son estimativos al dia de la publicacion de este post
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